Tápenas

Una delicia en miniatura que es el corazón de la planta. Las tápenas, o alcaparras, son la flor de un tallo que nunca llegó a abrirse, cosechadas en su momento más delicado para capturar una concentración de sabor inigualable.

Cada tápena es un bocado firme y terso que, al morderlo, libera un sabor salino, intenso y ligeramente picante que despierta los sentidos. Su pequeño tamaño y su poderosa explosión de sabor las convierten en el ingrediente secreto de los mejores platos.

Son el toque maestro para tus ensaladas, un acompañamiento perfecto para pescados o simplemente un aderezo con carácter para tus tapas. Con ellas, cada plato se transforma, adquiriendo una personalidad audaz y mediterránea.